为保证食品卫生保障就餐人员身体健康根据《食品卫生法》有关规定制定如下卫生检查制度食堂要成立食品卫生 领导小组，食品卫生有专人管理和负责。
1、食堂要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责
2、从业人员应体检、培训合格后，持有效健康证方可上岗
3、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作
4、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生
5、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗
6、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食(用)具做到“一刮、二洗、三清、四消毒、五保洁
7、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物
8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放
9、搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须专用，并有明显标志
10、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。
11、食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。
12、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。